Depuis 1923, VEDRENNE a développé et acquis un authentique savoir-faire de liquoriste, bâti sur la passion du fruit.

Chez VEDRENNE, comme peuvent le voir les visiteurs du Cassissium, tout est mis en œuvre pour extraire, capturer et restituer le meilleur des arômes et des saveurs des fruits.

Tout d'abord, la proximité des vergers bourguignons permet de sélectionner les meilleures variétés et de disposer de fruits frais cueillis à parfaite maturité.
VEDRENNE est très engagé auprès des producteurs avec lesquels sont établis des relations de long terme basées sur des pratiques de culture raisonnée et des contrôles réguliers. Quelques fournisseurs sont certifiés agriculture biologique.

Une fois dans les chais, les fruits sont mis à macérer dans de l'alcool neutre. À ce stade, VEDRENNE a constamment perfectionné son outil de production.

Sa grande cuverie de cuves inox rotatives a été spécialement conçue pour protéger les fruits de la lumière et de l’oxydation et en conserver ainsi les arômes intacts pendant la durée de macération.

De même, le soutirage et le pressurage se font sans contact avec l'air ambiant, permettant au final de disposer d'infusions excessivement aromatiques et riches en couleur.


La dernière phase d'assemblage résulte de la mise au point de recettes et de formules spécifiques, développées par des hommes et des femmes passionnés par leur métier de liquoriste.  Elles sont le fruit de la transmission du savoir et de la recherche au quotidien effectuée en laboratoire dans les différents sites de production.

Elles sont le fruit de la transmission du savoir et de la recherche au quotidien effectuée en laboratoire dans les différents sites de production.

Cette exigence de la plus haute qualité se traduit aussi par une certification IFS au niveau le plus élevé depuis de nombreuses années.

Découvrez notre site de production dans le film ci-dessous.

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Nos emballages peuvent faire l’objet de consignes de tri (www.consignesdetri.fr)
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www.info-calories-alcool.org